MAKIS

"D: Pepino, aguacate, tempura langosta. F: Queso crema, poro frito. Topping: Tartar de langosta, chile habanero, salsa shichimi tamarindo" 8 pzs.

"D: Salmón spicy, aceite de trufa blanca, papa frita, queso crema, aguacate. F: Mamenori rosa. Topping: Papa frita, tobiko negro." 8 pzs.

"D: Pepino, aguacate, shishito tempura. F: Mamenori ajonjolí. Topping: Akami, ponzu misoyaki, parmesano rallado, wafu kosho." 8 pzs.

D: Esparrago a la leña, chiles toreados y burrata. F: Láminas de filete importado prime, salsa teriyaki, relish de mango. 8 pzs.

SASHIMI

Ponzu aji amarillo, cebolla encurtida, serrano y brote cilantro.

Puré de edamame, yuzu kosho, flores comestibles y alcaparras fritas.

Sal himalaya, pimienta negra, ralladura de limón y salsa ponzu jalapeño.

Wagyu, aguacate, salsa Shogayaki, aceite de trufa blanca, trufa negra, ajonjolí blanco y negi.

Tartar de Ora King, aguacate, pepino, wafu jalapeño, aonori, slice de limón eureka y salsa Misoyaki Yuzu.

Tartar atún, pepino, aguacate, coles de Bruselas, wafu parmesano, salsa de anguila y ajonjolí blanco. g.

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